| MENU LIST | ||||||
| お得なセット | ||||||
| ﾆｮｯｺちゃんの季節限定ｾｯﾄ 3食分(ｿｰｽ3種) | ||||||
| 冷凍便ニョッキセット(贈り物にも) 2食分 | ||||||
| シェフのおすすめセット 4食分(ソース2種) | ||||||
| Sourse ソース | ||||||
| PaPa自家製ボロネーズソース | ||||||
| ポルチーニ茸のクリームソース | ||||||
| 渡りガニのトマトクリームのソース | ||||||
| 黒毛和牛のラグーのソース | ||||||
| Gnocchi ニョッキ | ||||||
| チーズニョッキ | ||||||
| 静岡茶ニョッキ | ||||||
| 季節のニョッキ | ||||||
| Pasta パスタ | ||||||
| 自家製生パスタ フェットチーネ | ||||||
| 自家製生パスタ タリオリーニ | ||||||
| 自家製生パスタ パッパルデッレ | ||||||
| その他 | ||||||
| フォカッチャチップス | ||||||
| 人気ランキング | ||||||
| １位 ボロネーズソースのフェットチーネ | ||||||
| ２位 黒毛和牛のラグーのニョッキ | ||||||
| ３位 ポルチーニ茸のクリームソース | ||||||
| シェフ紹介 | ||||||
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| 大條 敏(OHEDA AKIRA) 静岡生まれ こだわりによって完成したニョッキ・パスタを全国の皆様に食べていただきたいです。常に新たなもの、旬なものを探求しています。お客様に常に新鮮な感覚を感じてもらえたらうれしいです。 |
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 西洋食堂PaPaのホームページ http://b-n.jp/papa/ ↑西洋食堂PaPaの営業時間や地図はこちら |
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商品はヤマト運輸のクール便に（冷蔵便もしくは、冷凍便）てお届けいたします。クール便料金は、当店で負担いたします。 代金引換 代引き手数料315円(税込）はお客様負担 となります。 銀行振込 銀行振込はご入金確認後の出荷とさせていただいております。 また、振込手数料はお客様ご負担とさせていただきます。 振込み先 イーバンク銀行 ロック支店 店番２０２ 口座番号（普通）５００５１３１ いいものスクエア 戸石 英太 (ｲｲﾓﾉｽｸｴｱ ﾄｲｼ ﾋﾃﾞﾀ) |
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| 保存方法・消費期限のご案内 当店の商品は全て、PaPa自家製となっております。保存料等はいっさい使用しておりませんので、消費期限は非常に短くなっております。できるだけ、届いたその日にお召し上がりください。届いたその日に、召し上がらない場合は出荷したままの袋ごと冷蔵または冷凍にて保管ください。なお、冷凍すると、風味が多少落ちることがございます。 消費期限は、発送日を含め４日間です。 |
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| 不良品・返品について 不良品：弊社のミスによる不良品（破損等）は商品到着後3日以内にご連絡下さい。良品を（送料当店負担）配送させて頂きます。 生鮮品の為、お客様のご都合による返品・交換はご容赦下さい。 |
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| 引渡し時期について ご注文をいただいた翌日に発送いたします。店舗が休日の場合、または、混雑時は翌々日の発送になりますので、その場合はご連絡させていただきます。 なお発送いたしましたら、その旨メールにてご連絡させていただきます。 |
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| 大人のおやつ、フォカッチャチップス（ガーリック風味）。自家製のフォカッチャを薄切りにして、オーブンでカリカリに焼き上げたワインのおつまみ。これ、めちゃくちゃうまいです。そのまま食べてもよし、自宅でオーブンでもう一度焼いてもよし。一度試してみてください。 |
| LINK | |||
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ニョッキブーム到来？
静岡県内のテレビによく紹介していただけるようになって、ニョッキがかなり浸透してきたように思います。雑誌や全国紙のるるぶにも、取り上げていただいて、全国からのお取り寄せも、非常に多くなってきました。これからも、ニョッキの普及に努め、多くの皆様に食べていただけるようがんばります。
イメージキャラクターのニョッコちゃんのクッションを作ってみました。
西洋食堂PaPaのお店にかざっています。
海の幸アラビアータ新発売
ムール貝、えび、いかなどの魚介類をふんだんに使いトマトソースや鷹の爪などと絡めた、具だくさんでピリ辛なソースです。生パスタのフェットチーネとの相性がバツグン。ぜひ一度食べてみてください。
ニョッコちゃんの季節限定セット できました
季節のニョッキ３種と、シェフおすすめソース３種のセットです。
新発売のフォカッチャチップスがついています。おすすめです。
モッツァレラチーズ包みニョッキ 新発売
ニョッキの店ならではの斬新な発想から生まれた、新しいニョッキのご提案。モッツァレラチーズを、ニョッキで包んだ、今までに無いニョッキです。こちらは｢冷凍便セット｣での販売となります。贈り物にもピッタリです。
地元で大人気 西洋食堂PaPaの味
手造りにこだわるシェフのニョッキ＆生パスタ
西洋食堂PaPaとは、静岡の鷹匠町に店を構える、手造りニョッキと生パスタのお店。
全て手造りにこだわっているため、地元でも話題のお店として人気があり、多くのテレビの取材も受けています。日本人に愛されるニョッキ造りを目指しています。
シェフこだわりの逸品を、全国へお届けします。手造りの味と食感を、お取り寄せでも出せるように、注文を受けてから、丁寧にお造りします。
駿河湾 海洋深層水の塩を同封
不純物が少なく まるみのある塩
駿河湾の海洋深層水は、水深６８７ｍから汲み上げているため細菌や不純物が非常に少なく、人工的な汚染もありません。その海洋深層水から採れた塩は、栄養分を多く含み、料理の調味料として使うと、素材にさっとなじみ、料理をおいしくしてくれます。
そんな、いいことづくしの海洋深層水の塩を、同封いたしますので、パスタの茹で汁や、味を調整するために使用してください。
ご家庭でも簡単 じゃがいもニョッキの作り方（レシピ）
用意するもの
じゃがいも ５００g ４人前
a (強力粉250g 粉チーズ大さじ2 卵黄１ヶ分 塩大さじ１)
作り方（レシピ）
１．大きめの鍋にたっぷりの水を入れ、洗ったじゃがいもを皮ごと入れてゆでる
２．串を刺してすーっと通る程度茹でたらざるに上げ取り出し熱いうちに皮をむく
(熱いのでナフキンなどでくるみながらむくと良い)
３．全てむき終わったら大きめのボウルの中でポテトマッシャーなどで手早くつぶす
４．つぶし終えたら a の材料を ３． のボウルに入れる
５．ボウルの外側から内側に持ち上げるような感じでじゃがいもと材料を混ぜる
＊じゃがいもが温かいうちに全ての作業をする
６．全体がまとまりひとかたまりになったら耳たぶ程度の硬さをメドにこねる
(その時やわらかすぎてベトベト手に付くようなら打ち粉(分量外)を振って
硬さを調節する)
７．ちょうど良い硬さになったら４等分にスケッパーやナイフなど先の細いもので分ける
８．分けたものをテーブルに置き両手で転がし細長く金太郎あめのように伸ばしていく
９．４つ全てを伸ばしたらスケッパーやナイフなどで２ｃｍ程度の大きさに切る
(このときテンポよくリズミカルに切るとうまく切れる)
１０．切れたニョッキはスケッパー等を使いパットなどにのせる
１１．あらかじめ大きめの鍋に水と１％の塩(分量外)を入れ沸かしておいた中に
そっと重ならないように入れていく
１２．全てが浮き上がってきたらおたまなどですくい上げる
＊そのまま使う場合は浮き上がったら作っておいたソースなどとからめる
＊すぐ使わない場合は浮き上がってきたら、氷水に落とし、その後
水気を取りオリーブオイルなどでからませておく（冷凍保存も可能です）
以上でもちもちニョッキの完成です。
この工程が面倒な方は、ニョッキ購入ページへどうぞ。
メニュー 一覧
お得なセット |
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| お試しセット | 贈り物ニョッキセット | シェフのおすすめセット |
自家製ソース＆ニョッキ
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| ボロネーズソース | ポルチーニ茸の クリームソース |
黒毛和牛のソース |
自家製ソース＆パスタ
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| ポルチーニ茸の クリームソース |
渡りガニのトマト クリームソース |
手造りニョッキ
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| チーズニョッキ | 静岡茶ニョッキ | 季節のニョッキ |
手造り生パスタ
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フェットチーネ |
タリオリーニ 幅3mm |
パッパルデッレ 幅30mm |
季節で変わる旬の厳選素材
素材には旬な時期があります。季節ごとにそれらをシェフが厳選し､常においしいものを､メニューに取り入れています。季節で変わるメニューにも、ぜひご注目ください。
写真は、静岡産かぼちゃのニョッキ
かぼちゃには、特有の甘味とホクホク感があります。そのかぼちゃと、風味の良い最高級小麦粉を使用し、丹念に練り上げると、独特のもちもちっとした食感の甘みのあるニョッキができあがります。
ニョッキには、つなぎに卵を使用しておりませんので、卵アレルギーの方にも安心。
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